酵素(Enzymes)

酵素とは、生物の体内で起こる化学反応を促進するタンパク質の一種である。触媒作用により、生体内の化学反応を効率化するほか、特異性を持ち、特定の物質のみに反応する。また、環境依存性を持ち、温度やphなどの環境要因で働きが活性化または失活する。