酸化還元反応とは、電子の移動を伴う化学反応の一種で、酸化と還元という二つの反応が同時に進行するものである。この反応は、物質が酸化状態（電子を失う）または還元状態（電子を得る）に変化する過程を含む。細胞内のエネルギー生成や代謝において重要な役割を果たす。

ケトン構造とは、炭素原子が酸素原子と二重結合し、さらに二つの炭化水素基と結合した有機化合物の一種である。ケトンは多くの生物学的プロセスで重要な役割を果たす他、多くの医薬品や化学物質はケトン構造を含んでおり、抗菌剤、抗炎症剤、抗がん剤などの分野で利用される。

スフィンゴイドとは、炭素末端付近に2個または3個のヒドロキシ基を有する長鎖脂肪族アミンである。スフィンゴイド塩基とも言い、長鎖塩基の一種である。スフィンゴ脂質の構成成分である。

単結合とは、共有結合の一種で、分子内の原子同士の結合において、各原子が1つずつ電子を共有している結合である。単結合を持つ分子として、水素分子、フッ素分子、メタン分子等が挙げられる。

リンゴ酸とは、野菜や果実、梅干し、酢などに含まれる有機酸の一種である。活性酸素を抑制して、炎症を抑え神経や筋肉の緊張を緩めるといった作用がある。