酸化作用（Oxidation）

酸化とは、対象となる物質が電子を失う化学反応のこと。具体的には、物質に酸素が化合する反応、あるいは物質が水素を奪われるといった化学反応のことをいう。 金属のさび、紙や木が燃える現象、りんごの変色等が代表的。有機色素は酸化によって無色化することから、酸化剤が漂白剤として利用されている。